Помидоры по-корейски – самый вкусный рецепт на зиму с фото ( пошагово)

Классический рецепт помидор по-корейски в банках

Ингредиенты:

  • Помидоры — 3 кг.
  • Морковь — 4 шт.
  • Перец сладкий — 5 шт.
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Масло растительное — 100 мл.
  • Чеснок — 5 зубчиков (по вкусу)
  • Перец красный (чили) молотый — 1 ч. л.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 70 гр.
  • Петрушка — пучок
  • Укроп — пучок
  • Кинза – пучок

Выход – 4 литра

Начинаем с того, что подготавливаем все овощи, помидоры моем, разрезаем пополам и удаляем плодоножку, если они у вас крупные, можно разрезать на 4 части, морковь чистим, моем и режем средними кусками, перцы моем, разрезаем и очищаем от семян, чеснок разделяем на зубчики и чистим

Морковь, перец и чеснок пропускаем через мясорубку

Мелко нарезаем зелень, здесь ориентируйтесь на свой вкус, кто-то не любит кинзу, или считает, что петрушки или укропа будет много, поэтому количество можно уменьшить или что-то совсем исключить и добавляем её к перемолотым овощам

Следующий этап, это заполнение банок помидорами, нарезанные кусочки укладываем на дно простерилизованной банки срезом вниз, на первый слой ложкой накладываем немного нашей измельчённой смеси, потом снова слой кусочков помидор и так до полного заполнения

Прикрываем банку стерильной крышкой и ставим её в большую кастрюлю, для дальнейшей стерилизации, не забудьте на дно застелить полотенцем или какой-нибудь тканью, также заполняете остальные баночки

Заливаем холодной водой, уровень должен быть не выше плечиков банки, ставим на огонь и доводим до кипения и стерилизуем 25 минут

После стерилизации банки закрутить, перевернуть вверх дном и оставить укутанными на сутки остывать

  • Помидоры – 2 кг.
  • Сладкий перец – 4 шт.
  • Чеснок – 2 головки
  • Острый перец – 2 стручка
  • Базилик
  • Сельдерей
  • Укроп
  • Петрушка
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Сахар – 100 гр.
  • Растительное масло – 100 гр.
  • Соль – 2 ст. л.

Моем помидоры, разрезаем их на две половинки

Готовим приправу, для этого промываем сладкие перцы, разрезаем их и удаляем сердцевину с семенами, очищаем чеснок и с острым перцем измельчаем всё в блендере

Мелко нарезаем зелень, смешиваем с массой, добавляем уксус, соль, сахар, масло и все тщательно перемешиваем

Теперь берем чистую банку, лучше её предварительно простерилизовать, и слоями укладываем помидоры и приправу, кусочки томатов старайтесь уложить поплотнее

Заполненную банку закрыть плотной крышкой и перевернув вверх дном поставить в холодильник на 2 – 3 дня, после чего перевернуть в нормальное положение и хранить в холодильнике.

Держать в перевернутом состоянии первые дни нужно для того, чтобы верхние слои засолились быстрее, так как рассол полностью не закрывает кусочки томатов и верхняя часть будет долго просаливаться, а так через три дня уже можно пробовать

Помидоры по-корейски – самый вкусный рецепт на зиму с фото ( пошагово)

Получается очень красивое и вкусное блюдо, которое не грех и на праздничный стол поставить

По этому рецепту приготовим простую, изысканную холодную закуску, которую принято подавать в начале трапезы или в качестве гарнира к макаронным изделиям и мясу. Готовить будем с пошаговым описанием, и у вас обязательно всё получится.

Ингредиенты:

  • свежие красные помидоры — 1 кг
  • сладкие болгарские перцы — 2 шт.
  • острый стручковый перец — 1 шт.
  • растительное рафинированное масло — 50 мл
  • яблочный 6% уксус — 50 мл
  • сахар — 2 ст. л.
  • соль — по вкусу
  • чеснок — 1 головка
  • укроп, петрушка, кориандр — пучок

1.Самое главное в этом блюде — маринад. Начнём с его приготовления. Все продукты промываем холодной водой.

2. Сладкие перцы освобождаем от плодоножки и семян, у стручкового семена оставляем. Чистим чеснок, перебираем зелень, отрезаем грубые стебли.

3. Все подготовленные ингредиенты, кроме зелени, пропускаем через среднюю решетку мясорубки.

4. Мелко рубим зелень. В некоторых рецептах добавляют базилик.

5. К пропущенным перцам добавляем рубленую зелень, соль, сахар и уксус. Всё тщательно перемешиваем.

Запах на кухни, стоит такой, что не передать словами! Насыщенный и характерный запах петрушки и укропа, эпатажный кинзы — и всё это вместе, запах лета и салата!

6. Добавляем растительное масло, оставляем на 15 минут, до полного растворения кристаллов соли и сахара. Тем временем займёмся томатами.

7. Нарезать можно кружочками, дольками, четвертинками или пополам. Желательно одинакового размера, так они равномерно промаринуются. У нас некрупные томаты, которые также хорошо подходят для консервации и соления на зиму в банках. Нарезаем их крупными кружочками.

8. Укладываем в 750 г банку томаты, поливая каждый слой маринадом. Этого количества продуктов хватит на 2 банки.

9. Легонько встряхиваем, так, чтобы все пустоты в банке заполнились острой пикантной заливкой и закрываем крышками с винтовой резьбой. Оставляем до утра в холодильнике и через 8 часов пикантная острая закуска готова. Она такая аппетитная и жгучая, что пальчики оближешь! Приятного Вам аппетита!

Обязательно приготовьте и этот рецепт быстрого приготовления! Получаются очень вкусная холодная закуска под горячительные напитки.

Я не буду подробно описывать, как приготовить маринад, его мы готовили в первом рецепте. Для приготовления одной 3-х литровой банки нам понадобится:

  • 2 кг красных помидоров
  • 4 сладкого болгарского перца
  • острый стручковый перец (красный или зеленый)
  • 100 мл растительного масла
  • 100 мл яблочный 6% уксуса
  • 4 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. соли
  • головка чеснока
  • молотый кориандр — по вкусу
  • пучок укропа, петрушки, базилика

Для лучшего и долгого хранения банки стерилизуем, полиэтиленновые крышки обдаём крутым кипятком.

Помидоры по-корейски – самый вкусный рецепт на зиму с фото ( пошагово)

На дно банки выкладываем подготовленный маринад, затем слой помидоров, и снова слой маринада. Заполняем банку, пока не закончатся овощи.

Банку закрываем крышкой, переворачиваем и аккуратно встряхиваем, заполняя все пустоты внутри банки.

В перевернутом виде ставим в холодильник. Помидоры дадут сок, осядут.

Быстрое маринование и через сутки закуска готова. Подаем к столу и наслаждаемся невероятным вкусом нашей заготовки.

Когда мы заготавливаем овощи на зиму, без стерилизации, мы сохраняем натуральный вкус, аромат, цвет продуктов и почти все витамины. Поэтому такой способ консервирования полезнее классического, хотя сроки хранения уменьшаются в разы. Без стерилизации можно приготовить и закуску по-корейски на зиму.

Для этого нам понадобиться:

  • 1 кг красненьких
  • 1 сладкий красный перец
  • 5-7 зубков чеснока
  • 1 стручок горького перца
  • большой пучок петрушки
  • 3 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. соли
  • 3 ст. л. 9% уксуса
  • 60 мл растительного рафинированного масла
  • 1 ст. л. молотого кориандра

Корейская еда всегда поражает своим вкусом, ароматом и цветом приготовленных блюд.  Здесь все имеет значение, начиная с выбора продуктов, их нарезки, смешивания приправ, точного соблюдения времени приготовления блюда… и заканчивая расположением еды на тарелке и подачи на стол.

А Вы готовите быстрые корейские помидоры?  Выбирайте любой рецепт!

На сегодня все. Впереди пора заготовок, ждите новые рецепты корейской и не только кухни.

Радует тот факт, что тут все готовится очень быстро и просто – с задачей справится даже новичок. Еще один плюс – доступность абсолютно всех используемых продуктов – их можно собрать со своего огорода, или приобрести в любом магазине.

Необходимые ингредиенты:

  • 3 кг. помидор;
  • 3 головки чеснока;
  • 1 горький перец;
  • 1 6% яблочный уксус;
  • 150 мл. растительного масла;
  • 150 грамм сахара;
  • 4 болгарских перца;
  • Зелень по вкусу (укроп, базилик, петрушка и т.п.);
  • 3 ст. л. соли.

Как правильно готовить:

  1. Берем все подготовленные овощи, тщательно моем под проточной водой. Затем, для упрощения и ускорения процесса готовки, берем дольки чеснока, болгарский перец (разумеется, очищаем его от семечек), и кладем в емкость блендера, запускаем. Жгучий перец также измельчаем.
  2. Овощную массу повторно тщательно размешиваем ложкой, перекладываем в глубокую миску. Зелень измельчаем кухонным ножом и перекладываем к овощам.
  3. Наливаем в тарелку растительное масло, добавляем яблочный уксус, сахар и соль, тщательно перемешиваем.
  4. Переходим к помидорам. Крупно нарезаем их на четыре одинаковых части, чтобы получилось максимально аккуратно. Если у вас очень большие по размеру помидоры, тогда их можно разрезать на 6 частей.
  5. Берем обыкновенную банку на 3 литра или какую-либо другую емкость для пищевых продуктов. На заметку! Банка в этом рецепте не стерилизуется. Ее достаточно просто хорошенько промыть, и высушить.
  6. На дно емкости выкладываем помидоры. Выливаем на них небольшое количество заливки, которую мы только что приготовили. Снова кладем слой помидор. Опять заливаем заливкой. Уксус добавляется к нашему блюду в последнюю очередь.
  7. Закрываем емкость крышкой, слегка болтаем, чтобы все хорошенько перемешалось. Переворачиваем емкость вверх дном, и отправляем в холодильник. Чтобы перестраховаться, если вдруг из емкости что-то начнет вытекать, можно под ее крышку положить подходящую по размерам тарелку. Ждем около 5-7-и часов.
    Важно! Оптимально – готовить это блюдо на ночь, чтобы не томить себя ожиданиями. Также, можно оставить наше блюдо в холодильнике на несколько суток. Так оно станет еще более вкусным.
  8.  Теперь можно открывать емкость с нашими вкусными помидорами по-корейски. Они гарантировано будут достаточно острыми и вкусными.

Также очень вкусный и быстрый рецепт, с которым сможет справиться абсолютно каждый. Ингредиенты практически те же, но вкус будет немного отличаться.

Что нам нужно, чтобы подготовить:

  • 5 зубчиков чеснока;
  • 7 свежих помидор;
  • Приправа для корейской морковки;
  • Укроп и базилик;
  • 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. песочного сахара;
  • 1 ст. л. соли с горкой;
  • Красный и черный молотый перец – по 1 ст. л.

Помидоры по-корейски на зиму, вкусный рецепт

Выход – 4 литра

В этом году хорошо уродились крупные мясистые помидорины. Крепкие и сочные со сладковатым вкусом, они— отличный вариант для овощных заготовок на зиму.

Этот быстрый рецепт завоевал большую популярность за простоту приготовления, он очень удобный, т. к. не надо готовить банки и рассолы. Все что нам потребуется — помидоры, пряности и пакет.

Чтобы закуска сохранилась хорошо всю зиму, мы будем стерилизовать баночки. Поэтому возьмите банки ёмкостью не более одного литра.

Томаты снова выбираем крепкие с плотной мякотью и крепкой кожицей, чтобы не превратились в кашу. Ещё нам понадобится тёрка для корейской моркови, или же придётся её нарезать соломкой. Конечно не всем подходит рецепт на 4 кило помидоров. Уменьшите, если хотите, состав продуктов вполовину.

Что потребуется:

  • Помидоры красные и бурые — 4 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Перец болгарский — 10 шт.
  • Уксус 9% – 120 мл.
  • Чеснок — 2 головки
  • Перец красный молотый — 1 ч. ложка
  • Приправа для корейской морковки — 2 пачки
  • Сахар — 150 гр.
  • Соль — по вкусу
  • Зелень — по вкусу

Очищенные и помытые овощи обсушиваем на полотенце. Перец перекручиваем на мясорубке для сочности. Морковь на корейской тёрке превращаем в соломку. Всё это перекладываем в миску и туда же добавляем соли, сахара, корейской приправы, красного перца и мелко нарезанной зелени.

Подливаем растительного масла и уксуса. Туда же продавленный через пресс чеснок. Перемешали и пусть настаивается пока сахар и соль полностью растворятся.

Помидоры по-корейски – самый вкусный рецепт на зиму с фото ( пошагово)

Каждый помидор разрезаем пополам и удаляем сердцевинки. Баночки у нас просто помытые. Укладываем в них половинки помидор, чередуя со слоями заправки.

Заполненные емкости прикрываем крышками. Отправляем на стерилизацию в самую вместительную кастрюлю. На дно стелим салфетку или полотенчик и наливаем воды чуть выше половины банок, но не до верха. У меня входит за раз по 5 штук, как видно на этом фото. Включаем небольшой огонь и доводим до слабого кипения воды. Оставляем под крышкой париться на 30 минут. После чего аккуратно извлекаем и заворачиваем плотно крышечки.

Горячие банки в перевернутом виде укутываются одеялом. А на стерилизацию отправляется следующая партия. Одну или даже две баночки можно заполнить салатом и сразу убрать в холодильник. Они с удовольствием съедятся в самое ближайшее время, незачем ждать до зимы.

Через сутки под одеялом заготовки уже остынут и пора уносить на сохранение в погреб или другое холодное темное место.

Вот она, самая вкусная, острая заготовка, которую мой муж любит больше всех. Для неё берём зеленые плоды, так называемой, молочной спелости. Годятся и бурые с крепкой, плотной мякотью.

Готовится угощение без затей и не займёт много времени. Если есть в семье у вас помощники, то подключайте их к чистке и нарезанию овощей. И закуска будет сделана очень быстро.

У меня, как обычно, кастрюля 8 литров. Если вам не нужно так много, сокращайте количество ингредиентов.

Начнём, пожалуй, с чистки и мытья всех овощей. Вымыли и разложили на полотенце, пусть слегка обсохнут. И можно уже резать лук полуколечками или как хотите. Половину моркови я режу на кружочки, а другую часть тру на корейской тёрке.

В кастрюлю выливаю сразу два стакана подсолнечного масла и ставлю на огонь. На сильном огне обжаривается лук. Как только размягчится, высыпаем морковь. Не забывайте помешивать.

Сладкий и острый перец нарезаем соломкой или кольцами и добавляем в кастрюлю. Теперь берёмся за томаты. Порезать их тоже можно как удобно, кубиками или дольками и отправить к остальным овощам.

Всё это добро перемешали, довели до кипения и оставляем тушиться на маленьком огне минут 30-40. Затем подсыпаем измельченной зелени и чеснока. А так же сахара, соли, перца и уксуса. И, конечно, корейской приправы, чтобы это были настоящие помидоры по-корейски. Ещё 10 минут варим и снимаем с плиты.

Баночки у меня по 0,5 и 0,7 литра. Их я простерилизовала в духовке при температуре 150 грд. Прогревала в течение 10 минут

Через 10 минут выключаем нагрев, но баночки пока не достаём. Через полчаса, когда банки чуть приостынут, начинаем их заполнять салатом. Я пользуюсь большой воронкой для банок, как на этом фото.

Закладываем салат и заливаем соком до самого верха. Сразу закручиваем крышки и отправляем под одеяло все баночки на сутки. Через сутки можно уносить их в подвал. Такие помидоры отлично сохраняются всю зиму. Обязательно оставьте баночку на пробу. Такой ядреный, острый вкус мой муж называет «душераздирающий».

Без стерилизации

Подготовленный заранее чеснок, сладкий и жгучий перец измельчите в блендере или мясорубке. Отставьте мисочку с получившейся кашицей в сторону. Теперь нужно порубить зелень. После измельчения ее добавляют к смеси перца и чеснока. Сюда же нужно отправить яблочный уксус, масло, соль и сахар.  Все тщательно перемешайте и начинайте заполнять банки дольками помидоров.

Выкладывайте их слоями, каждый слой покрывайте ароматной смесью из перца чеснока и зелени. Таким путем заполняется вся тара, сверху обязательно должна оказаться пряно-острая смесь. Теперь банки нужно закрыть стерилизованными крышками и закатать. Хранить такую заготовку лучше в прохладном погребе или подвале.

На заметку! Помидоры по-корейски, приготовленные этим способом, необязательно закатывать. Вы можете закрыть банки пластмассовыми крышками и убрать в холодильник. Через 4-5 часов закуска будет готова и ее можно сразу подавать к столу. Разумеется, не следует готовить этим методом большой объем салата, так как долгое время он не сможет храниться.

К закуске, приготовленной по этому способу, мы добавим морковь. Любители морковки по-корейски могут положить в банки покупную приправу для такого блюда, но делать это совершенно необязательно. Чтобы приготовить вкусные помидоры по-корейски с морковью, вам понадобится:

  • 3 кг спелых томатов;
  • 5 штук сладкого перца;
  • 4 штуки моркови;
  • 1 головка чеснока;
  • пучок зелени (петрушка и укроп);
  • 2 ст. ложки соли;
  • 1 ч. ложка красного молотого перца;
  • 3 ст. ложки сахара;
  • 70 г растительного масла;
  • 3 ст. ложки столового уксуса.

Сначала потребуется сделать заливку. Для этого в мясорубке проворачивается болгарский перец, морковь и чеснок. Туда же отправляется мелко порубленная зелень, сахар, красный молотый перец, уксус и подсолнечное масло. Перемешайте ингредиенты и попробуйте их на вкус, по желанию можно добавить еще каких-то приправ.

Теперь надо заполнить половинками помидор стерилизованную банку, периодически поливая томаты приготовленной заправкой, добавляя ее по 2-3 столовых ложки. Помидоры рекомендуется укладывать срезом вниз. Объем банки может быть любым, в зависимости от количества членов семьи и ваших предпочтений.

Заполненные банки необходимо прикрыть крышками и поставить для стерилизации в широкую кастрюлю с посланным на дно куском ткани и залить водой по плечики. Теперь включите газ, доведите воду в кастрюле до кипения и стерилизуйте банки 20 минут. После этого помидоры сразу закатывают, переворачивают вверх дном, чтобы проверить на герметичность, а затем укутывают до полного остывания.

Быстрые помидоры по-корейски в банке за сутки без уксуса

Выход – 4 литра

Необходимо:

  • Зеленые помидоры – 1 кг.
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зуб.
  • Уксус 9% — 50 гр.
  • Масло растительное – 50 гр.
  • Сахар — 50 гр.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Перец красный острый молотый – 0,5 ч. л.
  • Зелень

Помидоры хорошо промыть и нарезать тонкими дольками

Зелень промыть, обсушить и мелко порезать

Перцы почистить, нарезать соломкой

Чеснок очистить и пропустить через пресс

Все хорошо перемешать в большой миске

Добавить уксус, масло, соль, сахар, перец, еще раз тщательно перемешать и дать немного настояться

Переложить в банки, закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в холодильнике

Необходимо:

  • Зеленые помидоры – 10 кг.
  • Соевая паста – 5 кг.
  • Соль – 1.5 кг.

Отобрать целые, не порченые плоды, промыть и обсушить, очистить от плодоножки

Плотно слоями уложить в большую посуду, круто просолить каждый слой, когда до края посуды останется 20 см, накрыть деревянным кружком или тарелкой и поставить гнет, после этого залить чистой холодной водой

Через три дня томаты нужно достать из посуды и просушить их

Из посуды слить рассол, тщательно её промыть, на дно выложить слой соевой пасты, далее будет два слоя помидоров, тонкий слой пасты и снова два слоя томатов

Выкладываются таким образом все томаты, верхний слой посыпается солью, чтобы они не заплесневели, кладется гнет и плотно закрыть крышкой

Через месяц они готовы, можно кушать вкусное блюдо

Обязательно приготовьте этот простой рецепт. Закуска получается ароматная и аппетитная,  с сочными и острыми в меру овощами, пропитанными маслом и маринадом.

Ингредиенты:

  • зеленые помидоры — 1 кг
  • болгарские перцы — 2 шт.
  • острый перчик — по вкусу
  • растительное масло — 50 мл
  • 6% уксус — 50 мл
  • сахар — 2 ст. л. с горкой
  • соль — 1 ст. л. без горки
  • чеснок — 9 зубчиков
  • молотый кориандр — 0,5 ч. л.
  • молотый красный перец — по вкусу
  • зелень (укроп, кинза, лук, базилик) — по вкусу

Как готовить:

  1. Берем мясистые, плотные томаты, тщательно моем их под проточной водой.
  2. Разрезаем на 2 ровных части, убираем с помощью ножа плодоножку.
  3. Теперь нарезаем их еще на 2 половины.
  4. Чистим от кожицы чесночные зубчики, мелко крошим.
  5. С помощью ножа нарезаем свежую зелень.
  6. Перемешиваем в небольшой емкости оливковое масло, сок лимона, добавляем специи.
  7. Берем 3-х литровую банку или большой контейнер, на его дно кладем наши помидоры.
  8. Чередуем их слоями, как в предыдущем методе с зеленью, специями.
  9. Сверху наливаем заливку.
  10. Плотно закрываем емкость крышкой, трясем ингредиенты.
  11. Помещаем банку в перевернутом виде в холодильник на сутки.

Так как это классический рецепт, то брать стоит томаты среднего размера. Вместо зеленых можно приобрести и бурые, так будет еще красивее. Важно, чтобы все они имели одинаковые размеры, только тогда получится равномерно пропитать их заливкой, и быстро приготовить.

Что необходимо:

  • 3 кг. помидор;
  • 5 сладких перцев с толстыми стенками;
  • 3 большие головки чеснока;
  • 1 пучок кинзы;
  • 1 пучок укропа.

Для заливки:

  • 150 мл. 5% уксуса;
  • 150 мл. рафинированного подсолнечного масла;
  • 150 грамм сахара;
  • 2 ст. л. соли.

Готовка:

  1. Убираем из перца все семечки, чистим чесночные головки. Прокручиваем все это через мясорубку, или используем блендер. Зелень мелко нарезаем ножом. Все подготовленные ингредиенты тщательно перемешиваем в глубокой тарелке.
  2. Режем томаты пополам, и, как обычно, поочередно с овощами, укладываем все это в банки. Затем добавляем в банки заливку, перемешиваем, отправляем в холодильник с перевернутым дном на сутки.

Я беру овощей на одну 3-х литровую банку. Если вы не любите слишком большую остроту, то возьмите поменьше горького перчика.

Мы будем их резать пополам и они должны сохранять форму. Поэтому для этой закуски подходят плотные, не мягкие сорта.

Промываем овощи и выкладываем обсушиться их на полотенчик. Болгарские перца разрежем пополам и вычищаем семена. От острых стручков только отрезаем хвостики. Если хотите, удалите и семечки, но я этого не делаю. Измельчить перчики можно с помощью блендера или на мясорубке с мелкой решеткой.

Перекручиваем в миску перцы и очищенные зубчики чеснока. Туда же добавим соли, сахара, уксуса и подсолнечного масла. Подсыпаем мелко порубленной зелени. Это может быть не только петрушка и укроп. Можно покрошить пучок кинзы, но это уже на любителя. Хорошо размешать всё это добро до полного растворения соли и сахара. Можно применить миксер.

помидоры-по-корейски

Теперь возьмёмся за помидоры. У меня они небольшие и я буду их делить пополам. Если плоды крупные, то делите на четыре части.

Когда всё подготовлено, промываем трехлитровую банку и в неё закладываем несколько половинок томатов, потом несколько ложек заправки. Так и продолжаем до самого верха банки.

Когда банку всю заполнили, выливаем туда остатки заправки. Закрываем плотной полиэтиленовой крышкой и ставим на тарелочку вверх дном. В этом состоянии пусть стоят в холодильнике до завтра..

На следующий день мы достанем и перевернём банку. Те половинки, что были залиты полностью заправкой уже просолились. А находятся они как раз в верхней части банки. Их мы и будем кушать. А те что на дне будут тем временем дальше засаливаться. Вот такой хитрый приём.

Как видим, помидоры по-корейски весьма распространённое блюдо. Готовьте их и на каждый день и на зиму. Всем спасибо, что зашли на мой блог и дочитали эту статью до конца!

Если вам понравились рецепты, нажмите на кнопки соц сетей и сохраните их на своей страничке!

К тому же готовится оно достаточно просто, из привычных ингредиентов:

  • Помидоры – 1 кг
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Перец горький – 1 шт.
  • Зелень (любая, какую любите – петрушка, укроп, кинза) – пучок
  • Чеснок – 3-6 зубков
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Кориандр – 1 ч.л.
  • Перец молотый – 0,5 ч.л.
  • Растительное масло рафинированное – 50 г
  • Уксус 9% — 30 г

Томаты нарезаем дольками, они должны быть плотными, но зрелыми, красных сортов (розовые, желтые салатные не подойдут).

Количество чеснока можно варьировать, для легкости блюда достаточно 3-4 зубков, при добавлении 6 зубочков получается острая закуска.

Чеснок и перцы измельчаем блендером, мясорубкой либо чесночным прессом (что есть под рукой).

Зелень мелко режем.

Складываем все в банку или пластиковую емкость слоями – сначала часть томатов, затем понемногу заправки, так использовать все продукты.

Закрыть емкость плотной крышкой, слегка встряхнуть.

На следующий день можно взять часть томатов, которые были снизу и уже пропитались специями и соком, а позднее будут готовы и остальные помидорчики.

Приятного аппетита!

Предлагаю расчет продуктов на 1 килограмм томатов. Если хотите приготовить больше закуски – просто умножайте на нужное количество.

Для примера, килограмм влезет в 2-литровую банку, для заполнения трехлитровой емкости стоит взять все 2-3 кило помидоров. Остается рассчитать объем имеющегося сырья и аппетиты семьи. У нас с последним проблем не бывает, такой ароматный салат съедают подчистую, сколько бы ни приготовила!

Итак, стоит подготовить:

  • Томаты – 1 кг
  • Чеснок – большая головка
  • Сахар – 50 г
  • Уксус 9% – 50 мл
  • Растительное масло – 50 г
  • Соль – 1 ст.л. без горки
  • Перец свежий горький – 1 шт.
  • Зелень (кинза, базилик, петрушка, укроп) – 1 пучок

Вымытую зелень крупно нарезать ножом, измельчить при помощи блендера.

Туда же отправить нарезанный горький перец, очищенный чеснок, сахар, соль, уксус, соль, растительный жир, все смешать до растворения крупинок.

Помидоры по-корейски – самый вкусный рецепт на зиму с фото ( пошагово)

Помидоры режем пополам, складываем в емкость, смешиваем с маринадом, чтобы он полностью покрыл поверхность томатов.

Складываем продукт в банку, закрываем плотной крышкой и переворачиваем вверх дном.

Оставляем в холоде на 12 часов, время от времени встряхивая емкость для равномерного маринования сырья.

Не менее легко, притом еще и оригинально готовится блюдо из зеленых, недозревших томатов. Это прекрасная идея для осени, когда заморозки уже не за горами, а грядки полны неспелых помидоров – не выбрасывать же их!

Подобное блюдо можно кушать уже через 8-12 часов после засолки, а если разложить по стерильным банкам, закрыв герметично крышкой, то можно оставить для зимы.

Ингредиенты:

  • Зеленые томаты – 1 кг
  • Сладкий перец – 3 шт.
  • Масло оливковое – 0,5 ст.
  • Чеснок – 3-4 зубка
  • Соль – 1 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Зелень, горький перец по вкусу

Нужно подготовить:

  • Томаты – 1 кг
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Петрушка, укроп или кинза – пучок
  • Чеснок – 2 зубка
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Перец молотый черный – 1/3 ч.л.
  • Кориандр – 0,5 ч.л.
  • Перец горький свежий – по вкусу
  • Соевый соус – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 2-3 ст.л.

Без стерилизации

Помидоры по-корейски быстрого приготовления без стерилизации

Помидоры по-корейски на зиму самый вкусный рецепт пальчики оближешь с фото

Ингредиенты просты:

  • Томаты – 1 кг
  • Морковь – 1 кг
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Перец горький – 0,5-1 шт.
  • Чеснок – 1 головка
  • Кинза – 1 пучок
  • Кориандр молотый – 1 ч.л.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 60 мл
  • Горчица – 1-2 ст.л.

Очищенную морковь измельчаем при помощи терки для корейских салатов.

Болгарский перец промываем, удаляем плодоножку с семенами, нарезаем, измельчаем блендером либо мясорубкой.

Острый перец мелко нарезаем.

К сладкому перцу добавляем сахар, соль, специи, растительное масло, давленный прессом чеснок, измельченный горький перец.

Плюсуем к заправке мелкорубленую зелень, вливаем уксус, размешиваем.

Вымытые томаты нарезаем на дольки.

Помидоры по-корейски на зиму

Выкладываем в емкость слоем срезами вверх, поливаем заправкой. Так обрабатываем все продукты.

Оставляем под крышкой при комнатной температуре 3-4 часа, затем отправляем в холод на сутки.

После этого блюдо стоит перемешать, его можно кушать, но самые лучшие томаты по-корейски выходят через 2-3 дня, так что стоит набраться терпения!

https://www.youtube.com/watch?v=AGiBsxoE2wk

Выбирайте лучший вариант – и вперед к новым победам на кухне!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector